記者古高樹、黃郁庭 / 台北報導
2025臺北國際廚藝挑戰賽登場，14日開始在南港展覽館展開為期四天的美食盛宴與競賽，今年吸引近700組選手報名，將以創意與專業，展現各國料理文化和技藝精髓，爭取全場最高榮譽。
參賽者各個全神貫注，要爭取全場最高榮譽。台北國際廚藝挑戰賽登場，除了現場熱烹，還有靜態冷展、烘焙藝術以及刀工藝術4大類別，吸引近700組選手報名參賽。
台灣國際年輕廚師協會理事長張克勤：「希望積極讓台灣的一些優秀年輕廚師們，可以透過我們辦的國際邀請賽，可以跟世界接軌，也可以在賽事中我們可以看到不同國家不同廚藝做一些交流。」
2022年首度舉辦以來，就以創新形式 開啟台灣廚藝競賽的新篇章，成為全台第一個 進入國際展覽館舉辦的
專業廚藝賽事，今年還有魚藝秀，100台斤白旗魚產地直送，師傅俐落刀法讓現場民眾品嘗肉質細緻，富含油脂的生魚片。
台灣國際年輕廚師協會理事長張克勤：「希望在台灣可以辦一個屬於台灣的國際賽事，讓年輕人可以不用花大錢，就可以到台灣這個地方，一樣感受到國際級的場地，國際級的評審 。」
透過展覽與競賽並行，展現餐飲產業的創新活力，也讓台灣廚藝舞台與國際接軌。
以下文章來自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1751506
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